開張...算是吧...

當然,以我懶散的個性是不太可能去開店的,
從早上開始準備食材,到一整天的營業,最後晚上再清洗店面,
光這樣日復一日的過下去,可能就讓我受不了,
慢慢一定會變成早上買的麵跟晚上賣的麵吃起來完全不一樣,
然後過沒多久店就倒了(暗示這個blog的未來？).

既然沒什麼機會開店煮的一手好麵,
對狂愛吃麵的我,只好試著來寫的一手好麵
(但我也不會把麵條寫的像龍一樣的飛來飛去),
留下一份回憶的牛肉麵地圖,
讓其他同好也可以走到我喜歡的店家也是不錯的工作.

咱山東人愛吃麵,更要吃有嚼勁的麵!(註)
所以我去過的麵店大多不是手工拉麵就是家常麵,
麵好,湯頭就可以無所謂,
因為吃牛肉麵對我來說是去吃一種感情,
要吃就是要吃飽,
麵要多,肉要大塊!
咱山東人愛吃麵,更要吃大碗的麵!
所以做工不用太細,店面不用好看,
只要碗裡夠料就好了.

所以,我這家不賣麵只寫麵的店,
算是,開張了吧.

註:我爸是甘肅人,我媽客家人.